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Pensieri - Thoughts

Croissant artigianali: li sai riconoscere?

Settembre 9, 2019

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Pensieri – Thoughts
Ricette – Recipes

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fabio@fabionazzari.it
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25049 Iseo

Fabio Nazzari, corsi di pasticceria

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FabioNazzari

Scroll for English 🇬🇧 Ho sempre pensato che

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Ho sempre pensato che la crema inglese e il panettone fosse un accoppiamento perfetto.

Per questo visto siamo a Natale e siete stanchi della solita crema al mascarpone vi lascio una ricetta velocissima per preparare la crema inglese.
(Meglio prepararla prima e farla raffreddare in frigorifero)

CREMA INGLESE

250 gr latte
250 gr panna
1 bacca di vaniglia
100 gr tuorlo
50 gr zucchero

Non dimenticate di postare le vostre creazioni e taggarmi! ☺️

——-

I’ve always thought that custard and panettone are a perfect match.

So, since it’s Christmas and you might be tired of the usual mascarpone cream, here’s a super quick recipe for making custard.
(It’s better to prepare it in advance and let it cool in the refrigerator)

ENGLISH CUSTARD

250 g milk
250 g cream
1 vanilla pod
100 g egg yolks
50 g sugar

Don’t forget to post your creations and tag me! ☺️

#cremaperilpanettone #glutenfree #cremainglese #ricetta

Scroll for English! 🇬🇧 🎄✨ Biscotti Spe

Scroll for English! 🇬🇧

🎄✨ Biscotti Speziati di Natale! 🍪✨

Oggi vi mostro come preparare dei deliziosi biscotti speziati di Natale, perfetti per riscaldare queste giornate invernali. Sono facili e veloci da fare, e l’aroma delle spezie vi avvolgerà in un abbraccio natalizio. Ecco cosa vi serve:

Ingredienti:

120 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
220 gr di farina (potete scegliere tra quella senza glutine o normale)
25 gr di farina di mandorle
1 gr di sale
10 gr di spezie miste (cannella, noce moscata, chiodi di garofano...)
40 gr di uova

Non dimenticate di postare le vostre creazioni e taggarmi! Sono curioso di vedere come vi verranno!

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#glutenfree #cookies #senzaglutine #fabionazzari

🇬🇧
🎄✨ Spiced Christmas Cookies! 🍪✨

Today, I'll show you how to make delicious spiced Christmas cookies, perfect for warming up these winter days. They are easy and quick to make, and the aroma of spices will wrap you in a Christmas embrace. Here's what you need:

Ingredients:

- 120g of butter
- 75g of powdered sugar
- 220g of flour (you can choose between gluten-free or regular)
- 25g of almond flour
- 1g of salt
- 10g of mixed spices (cinnamon, nutmeg, cloves...)
- 40g of eggs

Don't forget to post your creations and tag me! I'm curious to see how they turn out!

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#glutenfree #cookies #glutenfree #fabionazzari"

GLUTEN FREE! La soddisfazione in un croissant senz

GLUTEN FREE! La soddisfazione in un croissant senza glutine. Io la vedo. Voi?
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#fabio #fabionazzari #patisserie #chocolaterie #iseo #brescia #franciacorta #milano #newyork #pastryschool #courses #pastryshop #pastryporn #gamberorosso #pastry #dessert #chocolate #valrhona #modern #fooddesign #croissants

La torta tiramisu. Glassa top e chantilly top e ov

La torta tiramisu. Glassa top e chantilly top e ovviamente tutto gluten free.
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#pastry #iseo #fabionazzari #pastryporn #pastrychef #glutenfree

Grazie a chi oggi mi ha dedicato del tempo per far

Grazie a chi oggi mi ha dedicato del tempo per farmi gli auguri o passare un momento insieme a me. Grazie a tutti quelli che hanno reso anche oggi un giorno speciale!
Love you! ❤️
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GLUTEN FREE CROISSANT? Today was a day of testing

GLUTEN FREE CROISSANT?
Today was a day of testing! During a consultancy I’m faced with the challenge to create products with different ingredients.
It doesn’t always works, for a success there is a lot of failures but the satisfaction is priceless!
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CROISSANT SENZA GLUTINE?
Oggi giornata di test! Durante le mie consulenze mi trovo davanti alla sfida di creare prodotti senza glutine con diverse materie prime che di solito non utilizzo.
Non funziona sempre, dietro a un prodotto di successo ci sono tantissime prove non riuscite, ma la soddisfazione non ha prezzo!
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#glutenfree #consultancy #fabionazzari #pastry #glutenfreecroissant #croissant

What an amazing day! Macarons masterclass gsi_lab

What an amazing day! Macarons masterclass gsi_lab
We made more than 1200 macarons, 10 flavors, discovering the classical version, vegan and chocolate based! Thanks gsi_lab for the hospitality!
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Che giorno super! Masterclass sui macaron!
Abbiamo prodotto più di 1200 macaron, 10 gusti diversi e abbiamo scoperto insieme la versione vegana, classica e al cioccolato! 😍 grazie gsi_lab per l’ospitalità!
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#Fabio #fabionazzari #patisserie #chocolaterie #iseo #brescia #franciacorta #milano #newyork #pastryschool #courses #pastryshop #pastryporn #gamberorosso #pastry #dessert #chocolate #valrhona #modern #fooddesign #croissants

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